Capesante al burro, scaglie di nocciole e briciole di bacon

Ciao amici! Vi state rilassando o state girando come trottole impazzire alla ricerca degli ultimi regali? Io mi sono dedicata al fancazzismo! Però, per sentirmi meno in colpa, ho deciso di iniziare a scrivere qualche ricetta utile per le prossime festività! Partiamo con questo antipasto semplice, veloce e gustoso!

Tempo: 20 minuti

Ingredienti per 2 porzioni:

6 capesante

20 g bacon

10 g nocciole tritate

Qualche rametto di timo

20 g burro

Olio, sale e pepe

Passaggio 1

Lavare le capesante, eliminando i residui di sabbia e asciugarle bene, tamponandole con della carta da cucina.

Passaggio 2

Tritare le nocciole.

Passaggio 3

Porre su una teglia coperta da carta da cucina leggermente inumidita, le fette di bacon. Cuocere a 180 gradi finché non diventano croccanti. Togliere dal forno e lasciare che si raffreddi. Sbriciolare il bacon e tenerlo da parte.

Passaggio 4

Far fondere il burro in una padella antiaderente e cuocervi le capesante per 1 minuto e 1/2 per lato, finché sono ben dorate. Condirle con poco sale e pepe. Togliere dal fuoco.

Passaggio 5

Disporre le capesante nel piatto, spolverarle con le nocciole, le briciole di bacon e le foglie di timo. Servire calde.

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